Почему орехи и семена следует замачивать перед употреблением?


Почему орехи и семена следует замачивать перед употреблением?

Орехи и семена являются незаменимой составляющей правильного рациона, ведь в этих продуктах содержится большое количество питательных веществ.

К тому же, семена различных растений и орехи являются прекрасным перекусом, ведь они обеспечивают длительное ощущение сытости.

В этой статье мы расскажем, как усилить пользу орехов и семян с помощью предварительного замачивания.

Почему орехи и семена являются незаменимыми для организма?

Эти два продукта являются обязательной составляющей пищевой пирамиды. В маленькой горсти орехов содержится огромное количество питательных веществ, поэтому этот продукт является настоящей энергетической бомбой.

Съедайте ежедневно по горсти орехов и семян, и вы никогда не будете страдать от дефицита витаминов и минералов.

Более того, эти полезные перекусы содержат большое количество растительного белка.Именно поэтому включив в свой рацион орехи и семена, вы сможете сократить употребление мяса (источники животных белков) без всякого ущерба для здоровья.

Детям и людям, которые активно занимаются спортом, необходимо налегать на орехи и семена с удвоенной силой, ведь они нуждаются белок для роста мышечной массы. Всем остальным не стоит превышать рекомендуемую суточную норму растительных белков.

К тому же, в этих продуктах содержится большое количество полезных жиров, которые помогают поддерживать тело в форме и не набирать лишние килограммы.

Орехи и семена богаты содержание клетчатки, которая имеет способность регулировать процесс пищеварения и предотвращать появление запоров.

Какие орехи и семена выбрать?

Вы можете потреблять те сорта орешков и семечек, которые вам больше нравится, или выбирать перекусы в соответствии с потребностями своего организма.

Вот перечень различных сортов орехов и их главных полезных свойств.

Орехи

  • Грецкие орехи: обладают способностью улучшать мозговую активность.
  • Лесные орехи: регулируют уровень сахара в крови и стимулируют работу кишечника.
  • Миндаль: стимулирует процесс выработки молока у кормящих мам, а также является мощным источником кальция и витамина Е.
  • Орехи макадамия: богатые содержание полезных жиров.
  • Бразильские орехи: является естественным источником селена.
  • Фисташки: богатые содержание железа, поэтому их рекомендуют при анемии.
  • Кедровые орехи: популярны благодаря высокому содержанию витамина В1.
  • Кешью: благодаря большому количеству магния в своем составе незаменимы для мышц и нервной системы.

Семена

  • Семечки: богато содержание витаминов В и Е, магния, железа, фосфора и кальция.
  • Тыквенные семечки: является одним из самых эффективных натуральных средств для профилактики кишечных паразитов и развития расстройств простаты.
  • Кунжут: является лучшим растительным источником кальция, который необходим для организма, особенно если вы не потребляете молочных продуктов.
  • Льняное семя: богато содержание полезных жирных кислот, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос.
  • Семена чиа: стимулирует работу кишечника и снижает уровень холестерина в организме.

Почему орехи и семена необходимо замачивать перед употреблением?

Сырые орехи и семена, а также бобовые культуры покрытые оболочкой, которая называется "ингибиторы ферментов".

Главной функцией ингибиторов является замедление прорастания растительных культур и сохранения всех питательных веществ, благодаря которым растение имеет возможность расти, пока не созреет полностью. Впрочем, при регулярном употреблении ингибиторы ферментов препятствуют усвоению определенных минералов и белков, ухудшая процесс пищеварения.

Именно поэтому перед употреблением эти продукты следует предварительно замачивать. Таким образом вы сможете активировать семян и для употребления, и для дальнейшего высаживания в грунт.

Поскольку различные сорта орехов и семян отличаются друг от друга по размеру и свойствам, у каждого вида есть своя рекомендованная продолжительность предварительного замачивания.

  • Миндаль: 12:00
  • Семена чиа и льна: 2:00
  • Грецкие и лесные орехи: 8:00
  • Тыквенные семечки и кунжут: 6:00
  • Семечки: 4:00
  • Кедровые орешки, фисташки, кешью, бразильские орехи и макадамиюзамачивать не нужно.

После замачивания можно поджарить орешки на сухой сковороде, чтобы полностью раскрыть их вкус.

Не забывайте, что семена чиа и льна при замачивании выделяют растительный клей, который благотворно влияет на работу кишечника. Для улучшения вкуса можно сбить семена в блендере вместе с водой, в которой его замачивали.

Как правильно употреблять семена и орехи?

Конечно, орехи и семена можно есть в любое время дня, однако существует целый ряд советов, которые помогут получить от этих продуктов еще больше пользы.

  • Добавляйте семена и орехи к овсянки на завтрак.
  • Приготовьте домашнюю шоколадную пасту с лесными орехами и медом.
  • Готовьте овсяное полосе на основе овсяных хлопьев, орешков и семечек с добавлением фруктов.
  • Добавляйте молотые семена и орехи к соусам и салатных заправок.
  • Орехи могут заменить муку при приготовлении выпечки. Более того, такие изделия будут значительно полезнее, чем выпеченные на основе муки.
  • Добавляйте орешки и семена в растительные напитки и полосе.
  • На основе орехов можно готовить невероятно вкусные и полезные лакомства, в частности добавлять грецкие орехи в запеченные яблоки или миндаль в десерт с апельсинами и медом.
  • Соединив жареный кунжут с солью, вы получите известную японскую приправу гомасио. Так называемая сезамовым соль является прекрасным дополнением к рису и макаронам.

Самые сытные завтраки: невероятные рецепты

Если вы хотите похудеть, важно, чтобы ваш завтрак давал вам достаточно энергии. Нужны сытные завтраки, чтобы у вас не возникало желания перекусить.


Как иметь хороший сон

Как иметь хороший сон

Сон - это значительная и важная часть жизни каждого человека. За время сна наш организм должен восстановиться психологически и физически, набраться сил и энергии для нового рабочего дня. Иногда мы просыпаемся утром с ощущением, что мы и не спали, хотя мы ложились спать усталые и были убеждены, что на утро снова збагатимось энергией, которую мы потратили в течение прошедшего дня.

(Полезные привычки)

Средиземноморская диета - отличный вариант для похудения

Средиземноморская диета - отличный вариант для похудения

Действительно, существует так много видов диет, пожалуй, даже слишком много. Но эксперты говорят, что вам следует искать такие здоровые диеты, которые кроме того, что помогут вам похудеть, обеспечат ваш организм всеми необходимыми питательными веществами. Средиземноморская диета является прекрасным вариантом, который вы не можете не учесть.

(Полезные привычки)