10 Советов для приготовления идеального пюре из картофеля


10 Советов для приготовления идеального пюре из картофеля

Картофельное пюре является отличной пищей для семейного обеда или праздничного ужина. Этот популярный гарнир можно приготовить во многих различных вариациях, и он несомненно станет прекрасным дополнением к другим блюдам как праздничном столе, так и по обычной ужином.

На первый взгляд, это блюдо может показаться очень простой, но на самом деле для приготовления безупречного картофельного пюре нужно обладать хорошими кулинарными навыками. В этой статье мы расскажем о некоторые хитрости, которые помогут сделать картофельное пюре невероятно вкусным.

Пюре из картофеля получилось не таким, как вы надеялись? Если ваши попытки приготовить безупречное картофельное пюре с кремовой текстурой оказались безуспешными, мы советуем воспользоваться нашими 10 советами для приготовления идеального пюре из картофеля.

Для идеального пюре выберите правильный сорт картофеля

Хотя невооруженным глазом различия между разными сортами картофеля трудно заметить, следует запомнить, что существует три разных сорта картофеля: с высоким содержанием крахмала, с низким содержанием крахмала картофель для выпекания.

Если вы хотите, чтобы картофельное пюре мало нежную и кремовую текстуру, выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала. Этот сорт картофеля отличается кожуре красного цвета. Картофель с высоким содержанием крахмала очень легко размять до пюреобразного состояния, поэтому текстура готового блюда будет очень нежной.

Разрежьте картофель на одинаковые по размеру кусочки

Картофель, которую разрезали на куски разного размера, готовиться с разной скоростью, то есть меньше кусочки сварятся быстрее больше. В результате вы не сможете приготовить пюре однородной консистенции, это можно сделать, только если предварительно порезать картофель на одинаковые по размеру кусочки.

Советуем нарезать картофель на небольшие одинаковые куски, так она точно сварится до готовности одновременно, а пюре будет хорошее консистенцию.

Избавьтесь лишней влаги

Есть множество способов сделать пюре из картофеля легким и воздушным. Один из самых эффективных - хорошо высушить картофель после приготовления, слить из него всю воду, а затем вернуть кастрюлю с картофелем на разогретую плиту. Убедитесь, что лишняя влага испарилась, так как именно она может сделать пюре слишком водянистым и жидким.

Используйте картофелемялку

приготовления следует пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или миксера. Если вы слишком сильно сбивать картофель, крахмал в ней начнет расщепляться на части, в итоге чего пюре станет клейким. Вот почему пюре следует готовить именно с помощью картофелемялкой. Конечно, это потребует больше усилий с вашей стороны, однако результат будет того стоить.

НЕ толките картофель слишком сильно

Как мы уже упомянули выше, не следует слишком сильно толочь пюре, даже если вы пользуетесь Картофелемялка. Зато к картофелю нужно постепенно ввести сливки, молоко или масло и легко смешать все до однородной смеси.

Не добавляйте холодное молоко или сливки

Перед тем, как добавлять в пюре сливки или молоко, обязательно убедитесь, что оно комнатной температуры. Так молоко лучше впитается в картофель, и вам будет проще приготовить однородное пюре.

Не добавляйте слишком много жидкости

Когда вы вводите в пюре молоко, сливки, майонез или любые другие приложения, помните, что этими продуктами не следует злоупотреблять, если вы не хотите сделать картофельное пюре слишком водянистым. Если же вы все-таки допустили этой ошибки, отварите еще картофеля и добавьте ее к готовому пюре.

Немного масла не помешает

Профессиональные повара рекомендуют добавлять по 20 г сливочного масла на каждые 400 г отварного картофеля для приготовления сбалансированного по вкусу и консистенции пюре. Масло предоставит пюре кремовой текстуры и сделает его невероятно вкусным.

Не забудьте про соль

Во время приготовления картофеля для пюре, воду следует сразу солить, как и при варке макарон. Таким образом картофель быстрее впитает соль, и ее будет проще растолочь в пюре. Даже масло не сможет предоставить картофельном пюре такого выраженного вкуса, как своевременное добавление соли.

Не медлите до последнего

Как и большинство блюд, пюре из картофеля лучше всего подходит сразу после приготовления, а не в разогретом виде. Мы советуем подготовить все компоненты за день до приготовления пюре, и тогда вам останется только отварить картофель, растолочь ее и добавить в нее молоко и масло по вкусу.


Почему следует есть свекла?

Почему следует есть свекла?

Этот сладкий корень скрывает невероятные свойства для здоровья. Свекла прекрасно очищает печень, он также снижает высокое кровяное давление, борется с запорами и дает много энергии. Узнайте в этой статье, почему стоит есть свеклу каждый день, а также несколько простых способов приготовления блюд из свеклы.

(Рецепты)

Лучшие средства от комаров домашнего приготовления

Лучшие средства от комаров домашнего приготовления

Худшая часть лета и жарких дней - это комары. Эти насекомые не только надоедают своим жужжанием над ухом, они также кусают, после чего остаются рубцы. Они не дискриминируют по возрасту, они кусают всех. Несмотря на то, что некоторые исследования утверждают, что комары кусают людей избирательно (некоторые утверждают, что по типу крови, другие - через пот), лучше не допускать их попадания в ваш дом.

(Рецепты)